Посуда из чугуна – лучший вариант для приготовления пищи. Она характеризуется экологичностью, безопасностью, долговечностью. По сравнению с аналогами с тефлоновым покрытием, чугунные изделия не теряют своих качеств со временем. Поверхность этого металла обладает уникальной структурой, которая обеспечивает ей антипригарные свойства. При этом материал максимально экологичен и не оказывает никакого отрицательного влияния на здоровье.
Независимо от того, для каких целей вы используете тот или иной предмет чугунной утвари, особенности посуды из этого металла положительно скажутся на качестве приготовления любого вида блюд.
Весь корпус изделия нагревается равномерно, в результате чего продукты внутри также прогреваются в равной степени, независимо от их расположения.
Посуда из чугуна достаточно просто очищается даже от сложных загрязнений.
Чугунная поверхность не боится абразивных моющих средств и металлических лопаток. Степень антипригарности только улучшается с течением лет. Изделия из этого прочного и долговечного металла практически не изнашиваются и могут служить десятилетиями.
Подготовка чугунной посуды перед первым использованием
Особенности производства чугунной посуды требуют проведения определенных подготовительных процедур перед первой эксплуатацией. Выполняйте инструкции согласно изложенному ниже порядку:
- Вымойте тщательно изделие губкой
- Поставьте пустую посуду на газовую конфорку и дождитесь, пока с ее поверхности не перестанет подыматься белый дым.
- Промойте изделие под струей воды. Не бойтесь перепадов температуры — даже очень холодная вода никак не повредит хорошему чугуну.
- Насыпьте слой соли на поверхность посуды и прогрейте ее на газовой конфорке в течение 10-15 минут.
- Выбросьте соль, а изделие промойте и протрите бумажными полотенцами.
- Нагрейте немного посуду, после чего смажьте прогретую поверхность чугуна рафинированным оливковым маслом со всех сторон.
- Протрите излишки масла бумажными полотенцами. Положите изделие вверх дном в разогретую до 180 °С духовку на 3 часа.
Запекшееся масло создаст на поверхности материала пленку, которая будет служить защитным покрытием для посуды и предотвратит попадание ненужных веществ в структуру материала.
Советы по уходу за изделиями из чугуна
Особенности материала предполагают соблюдение ряда рекомендаций по уходу за чугунной посудой.
- В ней нельзя продолжительное время хранить еду. Желательно не оставлять на ночь приготовленную пищу внутри емкости из чугуна.
- Антипригарное покрытие чугуна может пострадать, если в процессе мытья или приготовления пищи поверхность посуды будет подвергаться сильному абразивному воздействию. Впрочем, со временем оно восстановится. Чтобы избежать необходимости применения абразивных моющих средств или губок, мойте посуду сразу после использования, пока она еще теплая.
- Чугунные изделия рекомендуется хранить с открытой крышкой, чтобы влага внутри емкости не стала причиной образования ржавчины на поверхности металла.
